အခ်ိဳ.ကေတာ. ၀ါးခယ္မုန္.ဟင္းခါးခ်က္ ၊ေၿမာင္းၿမမုန္.ဟင္းရည္ခ်က္ ပံုတို.ကိုေတာခ်က္ဟုေခၚေလ.ရွိသည္ ။လက္ခံပါသည္ ေတာဆိုသည္က လတ္ဆတ္ေသာ အသား .ငါး ၊လတ္ဆတ္ေသာ အသီးအႏွံ တို.ၿဖင္. သဘာ၀အေရာင္ အနံ. အရသာတို.ကို အေလးထားၿပီး စီးပြးေရးဆန္လြန္းေသာ ေလာဘမ်ားလြန္းေသာ ဖန္တီးမွဳ မဟုတ္ပဲ ေစတနာၿဖင္.ခ်က္လုပ္ေသာေႀကာင္. က်န္းမာေရးအရ ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးမ်ိဳးမရွိသလို စီးပြားေရးအရ အလြယ္တကူ ၀ယ္ယူစားသံုးႏွိဳင္ေသာ ႏွံဳးထားသာ ရွိေနပါသည္ ။ေတာခ်က္ဟုေခၚႀကေသာ ထို၀ါးခယ္မမုန္.ဟင္းခါး ကိုပင္ ၇န္ကုန္ၿမိဳ.ႀကီးဆီက နာမည္ႀကီးဆိုင္တို.က နာမည္တပ္ေရာင္းခ်ေနႀကရသည္ကို ေတြ.ရေသာအခါ...............................
အကယ္၍မ်ား ၀ါးခယ္မ မုန္.ဟင္းခါးကို ၀ါးခယ္မအရသာစစ္စစ္ စားခ်င္ ၊၀ယ္ဖို.ကလည္း အခက္အခဲၿဖစ္ ေနပါလွ်င္ေတာ. ကိုယ္တိုင္ စမ္းသပ္ ခ်က္လုပ္ႀကည္.နိဳင္ပါသည္ ။ သံုးရေသာ ကုန္ႀကမ္း ၊ထည္.သြင္းေသာ အခ်ိဳးအစား တို.အေပၚ မူတည္၍ အရသာ အနည္းငယ္ အေၿပာင္းအလဲ ရွိေကာင္းရွိမည္ ၿဖစ္ေသာ္လည္း စားလိုက္မိသည္ႏွင္. ေတာ. ၀ါးခယ္မ မုန္.ဟင္းခါးဟု လက္ခံပါလိမ္.မည္ ။ မူကြဲအမ်ိဳးမ်ိဳး ရွိသည္.အနက္ ရရွိေသာ နည္း တစ္နည္းကိုေဖာ္ၿပအပ္ပါသည္ ။
လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
- ငါးက်ီး (သို.)ငါးခူ (မရနိဳင္လွ်င္ ငါးႀကင္း ၊ငါးၿမစ္ခ်င္း) ၂၅ က်ပ္သားခန္.
- ငါးငံၿပာရည္စစ္စစ္
- ႀကက္သြန္နီ အေနေတာ္ အရြယ္ ၁၅ လံုးခန္.
- ဆန္အက်က္မွုန္. ၁ထုပ္
- ဘဲဥ ၿပဳတ္ၿပီးသား ၃ လံုး
- ၿငဳပ္ေကာင္း အစိ ၁၅ လံုး ခန္.
- ဆႏြင္းမွဳန္.စစ္စစ္ အနည္းငယ္
- မုန္.ဟင္းခါးဖတ္ ႏွင္. ညွပ္ေခါက္ဆြဲဖတ္ ၅၀ သားစီ
၂ ။ ထိုသို.ၿပဳတ္ၿပီးပါက ငါးအား အရိုးႏႊင္ကာ အရိုးသပ္သပ္ ၊အသားသပ္သပ္ ပန္ကန္တစ္ခုအတြင္း ထည္.ထားရပါမည္။
၃ ။ ထို.ေနာက္ ငါးၿပဳတ္ထားေသာေရကို မီးဖိုေပၚတင္ၿပီး ဆူလာေအာင္တည္ေပးရပါမည္။ထိုအခ်ိန္တြင္ ႏႊင္ထားေသာ အရိုးမ်ားကို ၿငဳပ္ဆံု တစ္ခုအတြင္းထည္.ေထာင္းကာ အရိုးမ်ားဖယ္ၿပီး ရလာေသာ အႏွစ္ကို ငါးၿပဳတ္ရည္အိုးထဲ ထည္.ရပါမည္။
၄ ။ ထိုငါးၿပဳတ္ေရအိုးဆူမလာမွီ ႏႊင္ထားေသာ ငါးအသားမ်ားကို ဆႏြင္းအနည္းငယ္ ထည္.ၿပီး ဆီသတ္ထားရပါမည္ ။(အခ်ိဳ.ကေတာ. ထိုငါးမ်ားကို ဆီမသတ္ပဲ ငါးၿပဳတ္ရည္တြင္ထည္.ေမႊကာ တိုက္ရိုက္ခ်က္ေလ.ရွိပါသည္ ၊ အကယ္၍ ငါးၿပဳတ္စဥ္က စပါးလင္ ထည္.ၿပဳတ္လွ်င္ သိပ္ၿပႆနာမရွိေသာ္လည္း ထိုစဥ္က စပါးလင္ထည္.မထားလွ်င္ေတာ. ငါးကိုဆီသတ္ခ်က္သည္က အညွီနံ. ကင္းေစပါသည္ ။တစ္ခုသတိၿပဳရန္မွာ ငါးၿမစ္ခ်င္း ၊ငါးႀကင္းကဲ.သို. ကန္ငါးမ်ားသံုးခ်က္လွ်င္ေတာ. ဆီသတ္သည္က ပိုစိတ္ခ်ရပါသည္)။ဆီသတ္ရာတြင္ သဘာ၀အေရာင္အတိုင္းသာရွိေနရန္ ဆႏြင္းမွုန္.မွလြဲၿပီး အၿခားဘာမွသံုးစရာမလိုသလို ႀကည္.ရံုႏွင္. မႏွစ္သက္ခ်င္စရာ ဟင္းရည္ေပၚဆီမ်ားေ၀.ေနၿခင္းမၿဖစ္ဖို.ဆီကို အနည္းဆံုးလိုအပ္သေလာက္သာထည္.ရမည္ၿဖစ္ၿပီး တူးနံ.မရွိေအာင္ေတာ.ဂရုစိုက္ရပါမည္။
၅ ။ ထို.ေနာက္အခြံႏႊာထားေသာ ႀကက္သြန္နီအေနေတာ္ေလးမ်ားပါ အလံုးလိုက္ (သို.)အၿခမ္းလိုက္ ဆီထည္.သတ္ပါ ။ထိုသို.ဆိထည္.သတ္သၿဖင္. ႀကက္သြန္နီသည္ စိမ္းနံ. လံုး၀မရွိေတာ.သလို အခ်ိဳဓါတ္လည္း ပိုကဲေစပါသည္။
၆ ။ ငါးၿပဳတ္ရည္အိုးဆူလာလွ်င္ ထိုဆီသတ္ထားေသာ ငါးႏွင္. ႀကက္သြန္နီမ်ား အိုးထဲေလာင္းထည္.လိုက္ပါ ။ဆိုင္ဆိုလွ်င္ေတာ. ႀကက္သြန္နီ ဥလိုက္ေတာင္းမည္.သူမ်ားအတြက္ က်က္သည္နွင္. ဖယ္ရန္လိုေသာ္လည္း အိမ္တြင္ခ်က္စားလွ်င္ေတာ. ထိုႀကက္သြန္နီမ်ားေပ်ာ္၀င္ေနေသာ ဟင္းရည္က ပိုခ်ိဳသလို ပိုလည္း ပ်စ္ေစပါသည္။
၇ ။ ထိုအခ်ိန္တြင္ ၀ယ္ယူလာေသာ ဆန္က်က္မွုန္.ကို ဒယ္အိုးအေၿခာက္ႏွင္. ဘာမွထည္.စရာမလိုပဲ ေမႊးလာသည္ထိ ေလွာ္ေပးရပါမည္ ။ယခင္ကေတာ. ၿမိဳ.တြင္ဆန္စိမ္းမွုန္.ကို ၀ယ္ကာ ကိုယ္.ဘာသာအိမ္တြင္ေလွွာ္ႀကပါသည္။ယခုကေတာ. ဆန္က်က္မွုန္.မ်ားက အလြယ္တူ ၀ယ္ယူရရွိေနပါသည္။မတူးေစရန္ အထူးသတိထား၇မည္ၿဖစ္ေသာ္လည္း ေမႊးလာသည္အထိေတာ. အခ်ိန္ယူ၍ မီးေအးေအးႏွင္.ေလွာ္ေပးရပါမည္ ။ေမႊးလာသည္ႏွင္. ထိုဆန္အက်က္မွုန္.ကို ေရႏွင္. ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ထား၇န္ လိုပါသည္။
၈ ။ တည္ထားေသာ ဟင္းရည္အိုး ဆူလာခ်ိန္တြင္ ေဖ်ာ္ထားေသာ ဆန္က်က္မွဳန္.ရည္တို.ကို အိုးထဲထည္.ကာ ခဲမသြားေစရန္ေမႊေပးေနရပါမည္ ။ထိုဆန္က်က္မွုန္.မ်ား အၿပီးတိုင္ပြလာသည္အထိ မီးၿပင္းၿပင္းႏွင္. ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးရပါမည္ ။
၉ ။ ထိုအခ်ိန္တြင္ ႀကက္သြန္ၿဖဴမ်ားကို အခြံႏႊာၿပီးၿငဳပ္ဆံုတြင္ထည္.၍ ထိုက္သင္.သေလာက္ ေက်ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားရပါမည္။ႀကိတ္ထားေသာ အရသာႏွင္.ေထာင္းေသာအရသာ ယွဥ္စားႀကည္.လွ်င္ မတူသကဲ.သို. ရွမ္းႀကက္သြန္အမႊာအႀကီးမ်ားႏွင္. ဗမာႀကက္သြန္ၿဖဴ အလံုးေသးမ်ားအနံ.အရသာကလည္း ကြာသၿဖင္. ၿဖစ္နိဳင္လွ်င္ ဗမာႀကက္သြန္ၿဖဴအေသးမ်ားကိုသာ စိတ္ရွည္ရွည္ထား ခြာၿပီးေထာင္းသင္.ပါသည္။
၁၀ ။ ဟင္းရည္အိုးကို ႀကည္.လိုက္ၿပီး ဆန္မွုန္.မ်ားေကာင္းစြာပြေနၿပီဆိုပါက ေထာင္းထားေသာ ႀကက္သြန္ၿဖဴမ်ား ဟင္းရည္ထဲသို.ထည္.လိုက္ပါ ။ထို.ေနာက္ ၀ယ္ယူထားေသာ ၿငဳပ္ေကာင္း စိမ်ားကို မီးေသြးခဲေပးတင္ၿပီး အနံ.ေမႊးလာသည္အထိ လွိမ္.ပါ (ၿမိဳ.ေလးတြင္ေတာ. ေၿမစေလာင္းဖုံး (သို.)ဒါန္အိုးဖံုး တစ္ခုေပၚ ၿငဳပ္ေကာင္းစိမ်ားတင္ ထိုအေပၚမီးေသြးခဲတင္ ၿပီးအနံ.ေမႊးလာသည္အထိ လွိမ္.ပါသည္) ထိုက်က္သြားေသာ ၿငဳပ္ေကာင္းစိမ်ားကို ပုလင္းတစ္ခုႏွင္.(သို.)အဆင္ေၿပရာ တစ္ခုႏွင္. ကြဲေႀကသည္အထိႀကိတ္ ၿပီး ဟင္းရည္အိုးထဲထည္.ပါ(အသင္.ေရာင္းေသာ ေလွာ္ၿပီးသား ၿငဳပ္ေကာင္းအခ်ိဳ.မွာ အနံ.မေကာင္းတတ္ပါ) ။
၁၁ ။လိုအပ္ေသာ အခ်ိဳ အငန္တို.ကို ထည္.ပါ ။ငွက္ေပ်ာအူႀကိဳက္လွ်င္ ငွက္ေပ်ာအူ အႏုေလးမ်ားထည္.ပါ (အခ်ိဳ.က ဟင္းရည္က်ဲသည္ဟုဆိုကာ ငွက္ေပ်ာအူ ထည္.ေလ.မရွိသလို အခ်ိဳ.ကလည္း လွ်ာယားသည္ဆိုကာ မႀကိဳက္သၿဖင္. မထည္.ႀကပါ)။
၁၂ ။ ၿပဳတ္ၿပီးသား ဘဲဥမ်ားကို အစိတ္ေလးမ်ားစိတ္ၿပီး ဟင္းရည္ထဲထည္.ပါ (အစိမ္းကို ေခါက္ထည္.ပါက ဟင္းရည္ ပ်စ္သြားသလိုရွိေသာ္လည္း ၿပဳတ္ထားေသာ ဘဲဥအစိတ္မ်ားကသာ ၀ါးခယ္မမုန္.ဟင္းခါး အရသာစစ္္စစ္ ၿဖစ္ေစသလို ၿမဳပ္တစ္၀က္ ေပးတစ္)က္ ဘဲဥစိတ္မ်ားကသာ ၀ါးခယ္မမုန္.ဟင္းခါး ၿမင္ကြင္းအစစ္ၿဖစ္သည္)အရသာ အေနေတာ္ၿဖစ္ ဟင္းရည္လည္း ပြက္ပြက္ဆူ ၿငဳပ္ေကာင္းနံ.ေလးလည္း လွိဳင္လွိဳင္ထြက္လာ ၿပီဆိုလွ်င္ေတာ. စား၍ရၿပီေပါ. ။
တကယ္က ၀ါးခယ္မ မုန္.ဟင္းခါး ၿပင္ပံုကိုက အၿခား မုန္.တို.နွင္.မတူပါ
စားပြဲ၀ိုင္းတြင္ နံနံပင္ ပုဂံ... ေရွာက္သီးပုဂံ... ငံၿပာရည္ ပုဂံ... ၿငဳပ္သီးအေလွာ္မွုန္. ..ဆီခ်က္ပုဂံ.. ပဲမွုန္.ပုဂံ အေႀကာ္ပုဂံ ..အလည္တည္ ဟင္းရည္ ပုဂံ စသည္တို.ပါမွ ဖြဲ.စည္းပံုအၿပည္.ၿဖစ္သည္။
မုန္.ဖတ္ေပၚ ႀကက္သြန္အၿဖဴ၊အနီေရာသတ္ထားေသာ ဆီခ်က္၀ါ၀ါေလးရႊဲရႊဲဆမ္း
ပဲမွဳန္.ေလး မုန္.ေပၚ အနည္းငယ္ၿဖဴး
အေႀကာ္ေလးတင္
ေရွာက္သီး ၊နံနံပင္ ၊ၿငဳပ္သီးမွုန္.၊ငံၿပည္ရည္ လိုအပ္သလိုထည္.
ၿပီးမွ ဟင္းရည္ ခပ္စီးစီးေလးဆမ္းၿပီးနယ္
အလည္တည္ ပုဂံ ထဲက ဟင္းရည္ေလးခပ္ေသာက္..................
ကဲ.............
ကိုယ္.ဘာသာကိုယ္ လက္တည္.စမ္းခ်င္သူမ်ားအတြက္ ေမးၿမန္းေလ.လာ၍ရသေလာက္ ေရးေပးလိုက္ပါၿပီဗ်ာ
မူကြဲေတြလည္း အမ်ိဳးမ်ိဳးရွိတာမို. လိုသလို စိတ္ကြန္.ၿမဴးၿပီး စမ္းသပ္ခ်က္ၿပဳတ္ႀကည္.လို.ေတာ. ရေလာက္ၿပီထင္ပါရဲ.
ဆက္စပ္ဖတ္ရွဳရန္ ၿမိဳ.ေလးႏွင္. မုန္.ဟင္းခါး ယဥ္ေက်းမွဳ ( ၀ါးခယ္မ မုန္.ဟင္းခါး )
No comments:
Post a Comment